La Linea HoReCa si rivolge ai professionisti della ristorazione e della somministrazione
nello specifico a Bar, Ristoranti, Hotel, Società di Catering e Comunità.
Catalogo - Pasqua 2022
Catalogo Natale 2021
Catalogo "Tutto l'anno"
Catalogo Ice
Le Mie Creazioni
Dolce & Salato
Dai Miei Grandi Lievitati alle Focacce Gastronomiche d’Autore
Panettoni e Colombe Artigianali a Lievitazione Lenta
Che sia Natale o Pasqua, esprimo la mia passione attraverso grandi lievitati morbidi, profumati e straordinariamente digeribili. Accanto al mio Panettone Tradizionale pluripremiato, sperimento ogni anno abbinamenti inediti capaci di stupire sia il palato che l’olfatto.
La Rivoluzione del Salato: La Mia Focaccia Gourmet e il Fokaccetto
Ho voluto portare l’eccellenza dell’arte bianca anche nel momento dell’aperitivo. Ho ideato le mie Focacce Salate e la linea Fokaccetto: tranci gourmet fragranti e soffici, arricchiti con materie prime d’eccellenza per trasformare un antipasto, un apericena o un cocktail pairing in un percorso gastronomico indimenticabile.
Biscotteria Fine e Dolcezze Quotidiane
Credo che la giornata debba iniziare e concludersi con una coccola autentica: creo frolle friabili, biscotti speziati, lievitati per la colazione e dessert moderni pensati per regalarti attimi di pura gioia sensoriale.
Officina
Dolciaria
Il lavoro nella mia sede di Pomezia è un continuo laboratorio di ricerca e sviluppo, aperto a collaborazioni professionali di alto profilo:
Consulenza per l’industria dolciaria: collaboro con aziende del settore per la progettazione di nuove formulazioni, l’ottimizzazione delle linee produttive e il perfezionamento dei cicli di lievitazione naturale.
Ho.Re.Ca
Partnership con il canale Ho.Re.Ca d’alta gamma: fornisco ristoranti, enoteche selezionate, gastronomie gourmet e specialty coffee shop con prodotti studiati per esaltare l’esperienza dell’ospite.
Linea ICE Artigianale: il mio progetto dedicato alla ristorazione contemporanea, pensato per portare la qualità assoluta della mia pasticceria appena sfornata direttamente nella cucina professionale, garantendo massima resa e zero sprechi.